SUARAGONG.COM – Jika berkunjung ke kawasan pegunungan Dieng atau kota Wonosobo, Jawa Tengah, satu kuliner yang tak boleh dilewatkan adalah Mie Ongklok. Makanan khas ini telah lama menjadi ikon kuliner daerah yang tidak hanya menggugah selera. Kuliner ini juga menyimpan nilai budaya yang tinggi.
Kuliner Khas dari Wonosobo, Mie Ongklok : Kaya Cita Rasa Rempah Gurih
Nama Ongklok berasal dari alat bantu memasak. Yaitu berupa saringan bambu kecil yang digunakan untuk mencelup dan mengaduk mie dalam air panas. Proses inilah yang membuat tekstur mie menjadi lebih kenyal dan lembut dibandingkan mie pada umumnya.
Ciri khas lain dari Mie Ongklok terletak pada kuahnya yang kental dan gurih. Dibuat dari kaldu ayam yang dimasak bersama bawang putih, merica, garam, dan gula, kuah ini kemudian dicampur dengan larutan tepung kanji. Hasilnya adalah sensasi lembut dan lengket yang membalut setiap helai mie, menciptakan cita rasa yang unik dan khas.
Baca Juga : 5 Kuliner Batam ini Wajib Banget Kamu Coba
Seporsi Mie
Dalam satu porsi Mie Ongklok, biasanya terdapat tambahan potongan ayam kampung, jamur, dan taburan bawang goreng yang menambah kelezatan. Masyarakat Wonosobo umumnya menikmati hidangan ini bersama sate sapi atau tempe kemul. Tempe gorengan khas daerah setempat yang renyah dan gurih.
Sebagai pelengkap, sambal cabai rawit yang dicampur kecap manis juga disediakan bagi mereka yang ingin menambah sensasi pedas manis.
Baca Juga : Gaes !!! Mie Bakar Celaket, Sensasi Kuliner Unik Khas Malang
Peranan Budaya Masyarakat Wonosobo
Lebih dari sekadar makanan, Mie Ongklok memiliki peran penting dalam budaya masyarakat Wonosobo. Hidangan ini kerap disajikan dalam acara adat dan perayaan lokal, serta menjadi daya tarik wisata kuliner yang mendatangkan banyak pengunjung.
“Mie Ongklok rasanya memang lebih nikmat jika dinikmati langsung di Wonosobo, apalagi ditemani udara sejuk pegunungan,” ujar seorang wisatawan yang rutin berkunjung ke kawasan Dieng.
Kini, popularitas Mie Ongklok sudah menyebar ke berbagai kota besar di Indonesia. Banyak rumah makan khas Jawa Tengah memasukkan Mie Ongklok dalam menunya untuk memenuhi hasrat para pecinta kuliner tradisional. Meski begitu, rasa dan atmosfer autentik dari semangkuk Mie Ongklok tetap paling terasa saat disantap langsung di tanah kelahirannya. (aye)
Baca Juga Artikel Berita Lain Dari Suaragong di Google News