5 Bahaya Penyedap Rasa MSG dan Alternatifnya
Share
SUARAGONG.COM – Monosodium Glutamate (MSG) atau penyedap rasa sering digunakan untuk meningkatkan cita rasa masakan. Namun, konsumsi berlebih dapat berdampak negatif bagi kesehatan. Berikut lima bahaya MSG dan alternatif sehat yang bisa Anda coba.
Baca Juga: 3 Fungsi Garam Masala Bagi Masakan Anda!
Bahaya MSG
Pemicu Reaksi Alergi
MSG dapat menyebabkan reaksi alergi pada beberapa orang, seperti sakit kepala, mual, atau kulit kemerahan. Gejala ini dikenal sebagai Chinese Restaurant Syndrome.
Meningkatkan Risiko Obesitas
MSG dapat merangsang nafsu makan berlebih, yang berpotensi menyebabkan penambahan berat badan jika dikonsumsi dalam jumlah besar.
Gangguan Sistem Saraf
Beberapa studi menunjukkan bahwa konsumsi MSG yang tinggi dapat memengaruhi fungsi otak dan sistem saraf, meskipun penelitian lebih lanjut masih diperlukan.
Tekanan Darah Tinggi
Konsumsi MSG yang berlebihan dapat memicu tekanan darah tinggi, terutama bagi mereka yang sensitif terhadap sodium.
Masalah Pencernaan
MSG bisa menyebabkan gangguan pencernaan, seperti kembung dan diare, terutama bagi mereka yang sensitif terhadap bahan ini.
Alternatif Sehat
Rempah Alami
Gunakan bawang putih, bawang merah, jahe, atau kunyit untuk memberikan rasa alami dan kaya manfaat.
Kaldu Alami
Buat kaldu dari ayam, daging, atau sayuran untuk rasa umami tanpa tambahan MSG.
Nutritional Yeast
Bahan ini memberikan rasa gurih seperti keju dan kaya vitamin B, cocok sebagai pengganti MSG.
Mengurangi penggunaan MSG dan beralih ke alternatif alami dapat membantu menjaga kesehatan tanpa mengorbankan cita rasa masakan Anda. Anda juga dapat memakai kaldu mpasi yang baik untuk mpasi yang lebih aman dan bergizi. (PGN)
Baca berita terupdate kami lainnya melalui Google News
