SUARAGONG.COM – Siapa di sini yang suka sushi? Makanan Jepang yang satu ini emang bikin ketagihan ya! Dan salah satu bahan penting yang bikin sushi jadi enak adalah nori. Yuk, kita bahas lebih dalam tentang nori sushi, cara membuatnya dan kenapa kamu harus coba bikin sendiri di rumah!
Apa Itu Nori?
Jadi, nori itu adalah lembaran rumpit laut yang biasanya digunakan untuk membungkus sushi. Bentuknya tipis, kering dan ada rasa umami yang bikin sushi jadi lebih lezat. Nori berasal dari Jepang dan telah ada sejak berabad-abad yang lalu. Dulu, nori dibuat dengan cara tradisional, tapi sekarang ada banyak cara modern yang lebih praktis.
Nori juga kaya akan nutrisi, lho! Di dalamnya ada serat, vitamin dan mineral yang baik untuk kesehatan. Makanya, sushi bukan hanya enak, tapi juga bisa jadi pilihan makanan sehat!
Kenapa Nori Penting dalam Sushi?
Nori bukan cuma sekedar pembungkus sushi, tapi juga memberikan rasa dan tekstur yang unik. Saat digigit, kamu bisa merasakan kerenyahan nori yang berpadu dengan lembutnya nasi sushi dan isian yang beragam. Tanpa nori, sushi mungkin akan kehilangan karakteristik yang khas.
Jadi, kalau kamu pengen sushi yang sempurna, pastikan nori yang kamu pilih berkualitas baik. Biasanya, nori yang bagus berwarna hijau gelap, tidak terlalu rapuh dan punya aroma luat yang segar.
Jenis-Jenis Sushi yang Menggunakan Nori
Sushi itu ada banyak jenis dan beberapa di antaranya memang menggunakan nori. Berikut beberapa jenis sushi yang bisa kamu coba:
- Maki Sushi: Ini yang paling umum, sushi gulung dengan nori diluar dan nasi di dalam. Isian bisa bervariasi, mulai dari ikan, sayuran sampai buah.
- Uramaki: Mirip dengan maki, tapi nasi ada di luar dan nori di dalam. Ini biasanya lebih berisi, dengan lapisan topping yang menarik.
- Temaki: Sushi yang dibentuk seperti cone (kerucut). Nori dilipat dan diisi nasi serta berbagai isian. Cocok banget buat kamu yang pengen sushi praktis dan cepat.
- Nigiri: Meskipun tidak menggunakan nori sebagai pembungkus, nigiri bisa dipadukan dengan nori sebagai hiasan. Nasi sushi dibentuk oval, lalu di atasnya ditambahkan irisan ikan segar.
Baca juga: Cara Membuat Sushi yang Enak
Bahan-Bahan untuk Membuat Nori Sushi
Sebelum kita masuk ke cara membuat, ada beberapa bahan yang kamu butuhkan:
Bahan Utama:
- Nasi sushi 2 cangkir beras sushi, cuci bersih
- Nori 4-6 lembar, sesuai selera
- Cuka beras 1/4 cangkit
- Garam 1 sendok teh
- Gula 1 sendok makan
Isian (sesuaikan dengan selera):
- Ikan segar (salmon, tuna)
- Sayuran (avokad, mentimun, wortel)
- Krim keju
- Telur dadar tipis
Peralatan:
- Panci nasi atau rice cooker
- Papan pemotong
- Pisau tajam
- Alat penggulung sushi (opsional)
Cara Membuat Nori Sushi yang Mudah
Langkah 1: Siapkan Nasi Sushi
- Cuci beras sushi sampai airnya jernih. Ini penting agar nasi tidak terlalu lengket.
- Masak beras dengan perbandingan 1:1.5 (beras) menggunakan rice cooker atau panci.
- Setelah matang, biarkan nasi dingin. Campurkan cuka beras, garam dan gula. Aduk perlahan agar nasi tidak hancur.
Langkah 2: Siapkan Isian
Sambil menunggu nasi dingin, kamu bisa siapkan isian sushi. Iris-iris ikan segar, sayuran atau bahan lain sesuai selera. Pastikan potongannya tipis agar mudah digulung.
Langkah 3: Siapkan Nori
Letakkan lembaran nori di atas papan pemotong atau alat penggulung sushi. Pastikan sisi mengkilap nori berada di bawah.
Langkah 4: Tambahkan Nasi
Ambil segenggam nasi sushi, kemudian ratakan di atas nori, sisakan sedikit di bagian atas nori agar mudah digulung nanti. Jangan terlalu banyak, ya, biar nggak pecah saat digulung.
Langkah 5: Tambahkan Isian
Taruh isian di tengah nasi. Kamu bisa kombinasikan berbagai bahan sesuai selera. Jangan terlalu banyak cukup satu atau dua jenis isian.
Langkah 6: Gulung Sushi
Ini adalah bagian yang paling seru! Mulailah menggulung dari bagian bawah nori dengan perlahan. Pastikan isian tetap di tengah. Setelah sampai di bagian atas, basahi sedikit tepi nori dengan air agar nori bisa merekat dengan baik.
Langkah 7: Potong dan Sajikan
Setelah sushi tergulung rapi, potong dengan pisau tajam menjadi beberapa bagian. Pastikan setiap potongan bersih dan rapi. Sajikan sushi dengan kecap asin, wasabi dan acar jahe.
Baca juga: Cara Membuat Sushi Salmon
Tips Tambahan
- Selalu pilih nori yang segar dan tidak rusak. Nori yang bagus akan memberikan rasa yang lebih enak.
- Jika kamu baru pertama kali, gunakan alat penggulung sushi untuk membantu proses penggulungan.
- Jangan ragu untuk berkreasi dengan berbagai isian. Kamu bisa menggunakan bahan lokal atau sesuai selera.
- Mungkin awalnya agak tricky, tapi semakin kamu membuat sushi, semakin jago kamu!
Baca juga: Rekomendasi Sushi Murah di Malang
Menikmati Nori Sushi di Rumah
Sushi itu bukan cuma tentang rasa, tapi juga tentang pengalaman. Bikin sushi di rumah bisa jadi kegiatan seru bareng temen atau keluarga. Kamu bisa sambil ngobrol, tertawa dan menikmati hasil karya sendiri.
Jadi, tunggu apa lagi? Siapkan bahan-bahan dan coba bikin sendiri di rumah. Dijamin, setelah mencoba, kamu bakal ketagihan untuk bikin lagi!
Penutup
Nori sushi adalah salah satu cara seru untuk menikmati makanan jepang yang kaya rasa. Dengan sedikit kreativitas dan bahan-bahan yang tepat, kamu bisa membuat sushi yang tidak kalah dengan yang ada di restoran. (dny)
