Suaragong – MSG, atau monosodium glutamate, atau lebih akrab disebut micin, sering banget nih jadi bahan perdebatan di dunia kuliner. Banyak yang bilang kalau MSG itu nggak sehat, bikin pusing lah, bikin haus lah, dan lain sebagainya. Padahal, menurut para ahli kesehatan, MSG sebenarnya punya beberapa manfaat loh buat kesehatan kalau dikonsumsi dengan benar. Yuk, kita bahas lebih lanjut manfaat micin untuk kesehatan tubuh!
Apa Itu MSG?
Sebelum kita ngomongin manfaatnya, kita kenalan dulu yuk sama MSG. Jadi, MSG itu adalah garam natrium dari asam glutamat. Sejenis asam amino yang ada secara alami dalam tubuh kita dan juga dalam berbagai makanan seperti tomat, keju, dan jamur. MSG sering digunakan sebagai penambah rasa umami dalam makanan. Umami ini adalah rasa gurih yang bikin makanan jadi lebih enak dan beraroma.
Beneran Nggak Sih, MSG Aman?
Pertanyaan ini sering banget muncul, dan jawabannya adalah iya, MSG aman kalau dikonsumsi dalam jumlah yang wajar. Menurut para ahli kesehatan, badan pengawas makanan seperti FDA di Amerika Serikat dan WHO (World Health Organization) menganggap MSG sebagai bahan yang aman untuk dikonsumsi. Jadi, nggak perlu khawatir berlebihan soal MSG selama kita nggak mengonsumsinya secara berlebihan.
Manfaat MSG untuk Kesehatan
1. Meningkatkan Rasa Makanan Tanpa Tambahan Garam Berlebih
Salah satu manfaat utama MSG adalah bisa meningkatkan rasa makanan tanpa harus menambahkan banyak garam. Ini penting banget, terutama buat orang yang harus menjaga asupan garamnya karena masalah kesehatan seperti hipertensi. Dengan MSG, kamu bisa tetap menikmati makanan yang enak dan gurih tanpa takut tekanan darah naik.
2. Meningkatkan Nafsu Makan
Buat kamu yang mungkin lagi kurang nafsu makan, MSG bisa jadi solusi. Rasa umami yang dihasilkan MSG bisa merangsang nafsu makan dan bikin kamu lebih tertarik buat makan. Ini juga bisa membantu orang yang sedang dalam masa pemulihan dari sakit atau orang tua yang sering kehilangan nafsu makan.
3. Mengurangi Penggunaan Lemak dan Kalori
Karena MSG bisa meningkatkan rasa gurih pada makanan, kita bisa mengurangi penggunaan lemak, minyak, atau bahan-bahan tinggi kalori lainnya untuk mendapatkan rasa yang sama. Ini bisa membantu mengurangi asupan kalori harian, yang tentunya baik buat menjaga berat badan dan kesehatan jangka panjang.
4. Membantu Pencernaan
Menurut beberapa penelitian, MSG bisa membantu merangsang produksi air liur dan cairan pencernaan, yang penting untuk proses pencernaan makanan. Ini artinya, dengan MSG, makanan yang kamu konsumsi bisa lebih mudah dicerna oleh tubuh, dan nutrisi yang terkandung bisa lebih maksimal diserap.
Baca juga: Cukup Satu Alpukat Setiap Hari, Jantung Sehat Terjaga!
Tips Menggunakan MSG dengan Aman
Meskipun MSG punya manfaat, kita juga harus bijak dalam penggunaannya. Berikut beberapa tips dari para ahli:
– Gunakan Secukupnya:
Seperti semua bahan makanan, yang penting adalah keseimbangan. Jangan terlalu banyak, tapi juga jangan terlalu sedikit.
– Kombinasikan dengan Bahan Makanan Sehat:
MSG bisa jadi penambah rasa yang bagus kalau dipadukan dengan sayuran, daging rendah lemak, atau biji-bijian.
– Dengar Tubuhmu:
Setiap orang punya toleransi yang berbeda-beda. Kalau kamu merasa nggak nyaman setelah makan makanan yang mengandung MSG, mungkin ada baiknya untuk menguranginya.
Baca juga: 7 Tanda-Tanda Alergi yang Harus Kamu Ketahui
Jadi, MSG atau micin itu nggak seburuk yang dibayangkan banyak orang. Asal digunakan dengan bijak, MSG bisa punya manfaat untuk kesehatan, terutama dalam meningkatkan rasa makanan tanpa perlu tambahan garam atau lemak berlebih. Selalu dengarkan tubuhmu dan gunakan secukupnya, dan kamu bisa menikmati makanan yang enak sekaligus sehat. (rfr)
Comments 1