Gaes !!! Resep Ledre Pisang Khas Solo. Dijamin Bikin Nagih!

Solo, Suaragong – Siapa yang suka ngemil di sini? Pasti banyak, dong! Nah, kali ini kita bakalan bahas resep Ledre Pisang, camilan khas Solo yang manis dan renyah. Buat yang belum tahu, ledre pisang ini adalah sejenis kue kering yang terbuat dari pisang dan punya rasa yang super enak. Yuk, simak resepnya!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Sebelum mulai, pastikan semua bahan yang dibutuhkan udah siap ya. Berikut bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:

Bahan-bahan:

– 500 gram beras ketan

– 150 gram kelapa parut muda

– 140 ml air

– 65 ml santan instan

– 40 gram gula pasir

– 2 helai daun pandan

– 1/4 sendok teh garam

– Minyak goreng untuk olesan

Bahan isian:

– 5 buah pisang

– 2 sendok makan margarin

– 2 sendok makan gula pasir

Baca juga : Udah Cobain Creme Brulee Ubi Cilembu?

Cara membuat:

1. Cuci beras ketan sampai bersih, rendam selama 3-4 jam, lalu bilas kembali hingga airnya bening.
2. Panaskan kukusan dan alasi dengan daun pisang. Kukus beras ketan selama 30 menit atau sampai setengah matang.
3. Kukus kelapa parut selama 10 menit, angkat dan sisihkan.
4. Panaskan santan, air, gula pasir, garam, dan daun pandan dalam panci. Aduk hingga hampir mendidih, lalu angkat.
5. Pindahkan ketan yang sudah setengah matang ke dalam wadah. Campurkan dengan santan dan kelapa parut.
6. Kukus lagi campuran ketan selama 20-25 menit sampai matang, lalu angkat.
7. Untuk isian, potong-potong pisang, campurkan dengan margarin dan gula pasir. Panaskan sebentar di teflon hingga gula dan margarin larut, lalu pindahkan ke wadah lain.
8. Siapkan teflon atau tungku tanah liat untuk mencetak serabi. Olesi dengan minyak.
9. Letakkan adonan ketan kelapa parut di cetakan dan ratakan.
10. Masak sampai matang kecokelatan, beri isian pada setengah bagian kue, lalu lipat menjadi dua. Angkat.
11. Ulangi proses ini sampai adonan dan isian habis. Nikmati ledre ketan pisang khas Solo yang pas banget buat camilan.

Tips Tambahan

– Kalau kamu suka rasa yang lebih kuat, bisa tambahkan sedikit kayu manis bubuk ke dalam adonan.

– Buat variasi, kamu juga bisa tambahkan cokelat cair atau keju parut di atas adonan sebelum digulung.

– Simpan ledre yang sudah dingin dalam toples kedap udara supaya tetap renyah.

Manfaat Pisang dalam Ledre

Selain rasanya yang enak, ledre pisang juga punya manfaat dari buah pisang itu sendiri. Pisang mengandung banyak vitamin dan mineral yang baik buat tubuh, seperti vitamin C, vitamin B6, dan kalium. Jadi, selain enak, ledre pisang juga punya kandungan gizi yang bermanfaat!

Gimana, gampang banget kan bikin ledre pisang khas Solo? Camilan ini pas banget buat temen minum teh atau kopi di sore hari. Selain itu, ledre pisang juga bisa jadi camilan sehat karena terbuat dari bahan-bahan alami dan punya kandungan gizi yang baik. Selamat mencoba resep ledre pisang, gaes! (rfr)