Gaes !!! Udah Cobain Creme Brulee Ubi Cilembu?
Share
Malang, Suaragong – Siapa nih yang suka dessert? Nah, kali ini kita bakal bahas salah satu dessert yang lagi hits dan nggak biasa, yaitu Creme Brulee Ubi Cilembu. Yup, kamu nggak salah baca, ini adalah perpaduan antara dessert klasik asal Prancis dengan bahan lokal Indonesia. Penasaran kan? Yuk, kita bahas lebih lanjut!
Apa Itu Creme Brulee?
Sebelum masuk ke varian Ubi Cilembu, kita bahas dulu Creme Brulee-nya. Creme Brulee adalah dessert klasik asal Prancis yang terbuat dari custard (campuran kuning telur, gula, dan krim) dengan lapisan gula karamel di atasnya. Biasanya, dessert ini disajikan dingin dengan permukaan karamel yang harus dipecah pakai sendok. Rasanya manis, lembut, dan gurih. Pokoknya, bikin nagih deh!
Ubi Cilembu, Si Manis dari Indonesia
Nah, sekarang kita kenalan sama Ubi Cilembu. Buat kamu yang belum tahu, Ubi Cilembu adalah jenis ubi yang tumbuh di daerah Cilembu, Jawa Barat. Ubi ini terkenal banget karena rasanya yang super manis dan teksturnya yang lembut. Kalau dipanggang, Ubi Cilembu bakal mengeluarkan cairan lengket mirip madu yang bikin rasanya makin legit.
Baca juga : Berikut 7 Makanan Viral di TikTok Tahun 2024
Kenapa Ubi Cilembu?
Pertanyaannya, kenapa sih Ubi Cilembu dipilih buat bikin Creme Brulee? Jawabannya simpel, guys. Ubi Cilembu punya rasa manis alami yang cocok banget buat dessert. Selain itu, tekstur lembutnya bisa menyatu dengan custard Creme Brulee, bikin rasa dan sensasinya jadi unik dan berbeda. Bayangin aja, perpaduan rasa manis Ubi Cilembu dengan gurihnya custard dan renyahnya karamel. Sounds delicious, right?
Cara Membuat Creme Brulee Ubi Cilembu
Buat kamu yang penasaran dan pengen coba bikin sendiri di rumah, ini dia cara gampangnya:
- Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
– 2 buah Ubi Cilembu ukuran sedang
– 500 ml krim kental
– 5 kuning telur
– 100 gram gula pasir
– 1 sendok teh ekstrak vanila
– Gula pasir untuk karamel
- Langkah-langkah:
– Panggang Ubi Cilembu: Panggang Ubi Cilembu di oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 30-40 menit sampai matang dan mengeluarkan cairan madu. Setelah matang, haluskan ubi dan sisihkan.
– Panaskan Krim: Panaskan krim kental bersama ekstrak vanila di atas api kecil. Jangan sampai mendidih, cukup sampai panas saja.
– Kocok Kuning Telur dan Gula: Kocok kuning telur dan gula pasir sampai mengental dan berubah warna jadi kuning pucat.
– Campurkan Krim dan Ubi: Tuang krim panas ke dalam kocokan kuning telur sambil terus diaduk. Setelah tercampur rata, masukkan ubi yang sudah dihaluskan.
– Tuang ke Ramekin: Tuang campuran custard dan ubi ke dalam ramekin atau wadah kecil tahan panas. Letakkan ramekin di atas loyang berisi air panas (teknik bain-marie) dan panggang di oven dengan suhu 160 derajat Celsius selama 40-45 menit.
– Dinginkan: Setelah matang, dinginkan Creme Brulee di kulkas minimal 2 jam.
– Karamelisasi: Taburkan gula pasir di atas Creme Brulee dan karamelkan dengan torch atau di bawah broiler oven sampai gula meleleh dan menjadi karamel.
Cara Menikmati Creme Brulee Ubi Cilembu
Nikmati Creme Brulee Ubi Cilembu dengan cara memecahkan lapisan karamel di atasnya. Kamu bakal merasakan perpaduan tekstur dan rasa yang luar biasa. Manisnya Ubi Cilembu berpadu sempurna dengan custard yang lembut dan karamel yang renyah. Cocok banget buat kamu yang suka eksplorasi rasa baru!
Creme Brulee Ubi Cilembu adalah bukti kalau kreativitas dalam memasak nggak ada batasnya. Menggabungkan dessert klasik dengan bahan lokal menghasilkan sensasi yang unik dan lezat.
Nah gaes, buat kamu yang suka dessert dan pengen coba sesuatu yang beda, wajib banget coba bikin Creme Brulee Ubi Cilembu di rumah. Selamat mencoba gaes! (rfr)
