Malang, Suaragong – Pemerintah Kota Malang menggelar Kegiatan lomba cipta rasa khas Kota Malang dengan mengangkat tema untuk Nusantara dan Dunia. Kegiatan di ikuti oleh 35 peserta yang terdiri dari resto, hotel dan katering yang ada di Kota Malang pada hari Rabu (24/04/2024).
Kegiatan tersebut di gagas oleh Pj TP-PKK Kota Malang, Hanik Andriani Wahyu Hidayat. Sementara itu, lomba tersebut diharuskan menggunakan 3 bahan dasar yaitu tempe, ikan nila, dan bunga Telang. Pihaknya berharap dengan bahan tersebut dapat mengangkat kuliner khas Kota Malang.
Ketua Pelaksana Lomba Cipta Rasa, Kepala Disnaker-PMPTSP Kota Malang, Arif Tri Sastyawan menyatakan bahwa untuk jurinya diambil dari orang-orang yang ahli di profesinya. Salah satunya Chef Belinda Christina yang merupakan finalis Masterchef season 11, Ketua Indonesian Chef Association (ICA), Chef Pamungkas, Prof Rina, selaku guru besar Tata Boga di UM. Ditambah lagi ada juri lainnya yakni ahli gizi dari RSUD Kota Malang serta dari Dispangtan.
Kegiatan Rutin di Setiap Tahunnya
Pihaknya berharap bahwa kegiatan tersebut dapat dilaksanakan secara rutin di setiap tahunnya. Ia menganggap bahwa untuk kegitan sekarang ini sifatnya masih insidentil. “Tahun depan sudah dapat rutin dilaksanakan diampu oleh perangkat daerah terkait, karena kan kalau sekarang sifatnya event insidentil,”ungkapnya
“Karena tempe, ikan nila, dan bunga telang ini belum ada di hotel-hotel Kota Malang. Jadi harapannya seperti bunga telang, itu juga bisa dijadikan welcome drinknya di setiap hotel. Kemudian agar tempe ini menjadi signature oleh-oleh khas Kota Malang. Jadi begitu mengunjungi Kota Malang, pengunjung bisa tahu kalau makanan khasnya itu tempe, terlebih tempe kacang,”jelas Arif
Terdapat tiga masakan yang dibuat oleh peserta. Satu masakan pembuka, kemudian terdapat main course, dan dessert. Juri akan langsung memberi penilaian dan menentukan juara 1, 2, dan 3.
Lebih lanjut, Mereka juga melampirkan menu dan resepnya untuk di susun jadi satu buku dan di bagi ke masing-masing PKK Kelurahan yang semuanya menjadi 1 file. Buku menu tersebut berisi bagaiman cara mereka mengelola baha makan tersebut.(MemoX/fat)
Comments 1