Malang

Ngopi? Skip Dulu Coba Soto Tangkar Babeh Oga

Nanda 26/09/2025

MALANG, SUARAGONG.COM – Pernah dengar soto tangkar? Bukan sekadar soto biasa soto tangkar punya akar dari kuliner Betawi, khas Jakarta tempo dulu. Tangkar sendiri merujuk pada tulang iga sapi yang tadinya dianggap sebagai sisa daging di tulang dan diolah supaya tak mubazir. Kuahnya khas santan + bumbu rempah cukup kaya, terkadang agak merah karena perpaduan rempah seperti pala, kayu manis, cengkeh, dan sedikit santan kental. Aroma kuat, rasa gurih, dan daging empuk adalah ciri utama. Saat ini, soto tangkar perlahan makin populer juga di luar Betawi termasuk di Malang. Dan di sinilah kisah Soto Tangkar Babeh Oga masuk sebagai pionir membawa rasa Betawi ke lidah Malang.

Sejarah & Keunikan Soto Tangkar Babeh Oga

Kalau di Jakarta ada banyak warung soto Betawi & soto tangkar, di Malang justru sangat jarang. Soto Tangkar Babeh Oga muncul sebagai soto tangkar pertama di Malang, membawa sensasi rasa yang mungkin belum banyak penduduk lokal coba sebelumnya.

Dengan nama Soto Tangkar Babeh Oga, warung ini berhasil menyisipkan unsur lokal sekaligus mempertahankan karakter Betawi-nya. Nama itu sendiri jadi branding yang kuat bukan sekadar Soto Tangkar Malang, melainkan ada identitas personal Babeh Oga yang mudah diingat.

Keunikan lain mereka gak hanya menjual soto tangkar biasa, tapi terus berinovasi agar tetap relevan di lidah Malang.

Lokasi & Outlet 3 Titik Strategis di Malang

Supaya lebih mudah dijangkau, Soto Tangkar Babeh Oga punya 3 outlet di Kota Malang:

Jl. Simpang Borobudur No.28, Malang
Jl. Mundu No.5, Malang
Jl. Ciliwing No. 34A, Malang

Dengan tersebarnya outlet, pelanggan dari berbagai penjuru kota bisa mampir tanpa harus jauh-jauh. Kalau kamu tinggal di sekitaran pusat kota atau pinggiran, kemungkinan salah satu dari ketiganya berada di dekatmu.

Menu Sarapan Hemat Rp 25.000 Paket Komplit

Satu hal menarik yang sering jadi pembicaraan menu sarapan pagi di Soto Tangkar Babeh Oga. Dalam satu paket Rp 25.000, kamu sudah bisa mendapatkan:

Soto tangkar campur
Gorengan
Nasi putih
Teh

Paket ini jadi daya tarik tersendiri untuk jumlah yang terjangkau, kamu sudah dapat menu lengkap yang mengenyangkan dan mencerminkan kombinasi sup, karbohidrat, camilan, minuman. Di waktu ramai sebelum jam kerja atau kuliah, banyak pengunjung yang datang hanya untuk paket hemat ini.

Paket semacam ini juga memudahkan orang yang ingin sarapan hangat & mengenyangkan tanpa harus memilih banyak menu satu per satu.

Inovasi Menu Baru Soto Tangkar Jeroan & Nasi Rames Oseng Jeroan

Agar tetap menarik dan tak monoton, Soto Tangkar Babeh Oga memperkenalkan menu baru:

Soto tangkar jeroan versi yang menambahkan bagian jeroan sapi sebagai varian tambahan. Bagi penggemar jeroan (paru, usus, babat, dll), ini tentu jadi opsi menarik.
Nasi rames oseng jeroan nasi lengkap dengan lauk oseng jeroan, cocok bagi yang ingin makan utama tanpa kuah soto.

Dengan menu baru ini, warung tak hanya menarik penggemar soto tangkar klasik, tapi juga mereka yang suka varian rasa yang richer dan lebih kaya tekstur ada jeroan.

Cita Rasa & Proses Pembuatan

Agar rasa tetap konsisten, beberapa hal harus benar:

Pemilihan daging dan tulang iga agar kuah tetap gurih, ada kaldu baik dari tulang dan sedikit daging.
Rempah dan bumbu, penggunaan bumbu khas seperti pala, cengkeh, kayu manis, bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas dan rempah lainnya.
Proses perebusan daging dan tulang harus direbus cukup lama supaya empuk dan bumbu meresap.
Penyesuaian rasa karena lidah Malang mungkin sedikit berbeda dengan Betawi, mungkin ada sedikit adaptasi agar tidak terlalu memaksa.
Penyajian kuah panas, topping daging dan tulang, kerupuk/gorengan tambahan dan nasi sebagai pelengkap.

Di Soto Tangkar Babeh Oga, cita rasa otentik tetap dijaga, walaupun penyesuaian kecil mungkin terjadi agar lebih mudah diterima konsumen lokal.

Pengalaman Kuliner & Atmosfer

Masuk ke warung Soto Tangkar Babeh Oga, kamu akan langsung mencium aroma rempah dan santan yang hangat. Suasana pagi dengan kunjungan pelanggan yang silih berganti memberi kesan warung hidup dan ramai.

Para pengunjung biasanya datang di malam hari, tapi banyak juga yang mampir sarapan buat menu sarapan dan siang hari buat menu soto tangkar biasa atau varian baru jeroan.

Pelayanan cenderung cepat karena warung ini sudah cukup berpengalaman melayani pengunjung jadi orang yang buru-buru pun bisa mampir tanpa menunggu lama.

Kenapa Soto Tangkar Babeh Oga Layak Dicoba?

Beberapa alasan kenapa warung ini menarik dan layak jadi destinasi kuliner:

Pionir di Malang sebagai soto tangkar pertama di kota ini
Branding kuat nama Babeh Oga membuat warung ini bukan sekedar soto tangkar biasa, ada identitas khas sendiri dengan warna merah.
Menu hemat dan lengkap paket sarapan Rp 25.000 sangat menarik bagi banyak orang.
Inovasi menu dengan varian jeroan dan nasi rames oseng jeroan, warung tidak stagnan.
Tersebar outlet 3 lokasi strategis memudahkan akses bagi pelanggan di seluruh kota Malang.
Cita rasa otentik dengan sentuhan lokal pengunjung bisa merasakan rasa Betawi di tengah suasan Malang, tanpa harus ke Jakarta.

Tips & Catatan untuk Pengunjung

Kalau penggemar jeroan, coba varian soto tangkar jeroan atau nasi rames oseng jeroan supaya sensasi rasa makin kaya.
Bawa temen atau keluarga karena dengan nasi, gorengan, soto, porsinya membuat sangat kenyang.
Jangan lupa nikmati kuah panasnya dulu, lali isian daging dan jeroan, lalu nasi ditambah gorengan sebagai pelengkap/

Soto Tangkar Babeh Oga di Malang, kita bisa melihat bagaimana sebuah kuliner khas Betawi bisa hidup dan berkembang di kota lain. Warung ini bukan cuma menawarkan rasa tapi juga identitas, inovasi, dan pengalaman kuliner lokal yang kuat.

Kalau kamu sedang di Malang dan pengin soto tangkar yang otentik dan ekonomis, soto tangkar Babeh Oga wajib masuk list kamu. (dny)

Type to search