SUARAGONG.COM – Makanan berkuah seperti sup memiliki banyak penggemar di seluruh dunia. Selain memberikan kehangatan, cita rasa kaldunya sering kali membuat siapa saja ketagihan. Salah satu makanan berkuah khas Indonesia, soto ayam, berhasil masuk dalam daftar 20 sup terbaik dunia versi CNN Travel.
Soto Ayam Salah Satu Sup Terenak Di Dunia
Menurut laporan CNN Travel, sup merupakan salah satu makanan tertua dan paling universal. Janet Clarkson, penulis buku Soup: A Global History, menjelaskan bahwa hampir setiap budaya memiliki jenis supnya masing-masing. “Sup telah ada sejak zaman kuno, ketika orang-orang merebus berbagai bahan, mulai dari cangkang kura-kura hingga bambu,” ungkapnya.
Berikut beberapa sup yang terpilih dalam daftar tersebut:
- Banga (Nigeria)
Sup khas Delta Niger ini memadukan rasa dari buah kelapa sawit, ikan lele, daging sapi, dan makanan laut. Bumbu seperti pala Afrika dan daun beletete menjadi ciri khasnya. - Pho Daging Sapi (Vietnam)
Sup bihun ini dibuat dari kuah yang direbus lama dengan kayu manis, adas, dan rempah aromatik lainnya. Pho adalah salah satu kuliner Vietnam yang paling terkenal di dunia. - Borscht (Ukraina)
Sup bit merah cemerlang ini sering disajikan dengan krim asam. Rasa asamnya berasal dari kvass, jus bit fermentasi khas daerah tersebut. - Bouillabaisse (Prancis)
Sup ikan ini menyajikan cita rasa Mediterania yang khas dengan bahan seperti kunyit, bawang putih, dan tomat. - Caldo Verde (Portugal)
Sup sederhana dari kentang, bawang, dan sayuran, yang sering diberi tambahan sosis chouriço untuk memperkaya rasa. - Chorba Frik (Afrika Utara)
Sup berbahan gandum hijau ini populer selama Ramadan, dengan campuran buncis dan daging seperti ayam atau kambing. - Chupe de Camarones (Peru)
Sup udang ini bercita rasa pedas berkat cabai ají amarillo yang menyeimbangkan kelembutan bahan lainnya. - Gazpacho (Spanyol)
Sup berbahan dasar tomat ini biasanya disajikan dingin, cocok untuk cuaca panas. - Sup Groundnut (Afrika Barat)
Sup kacang tanah ini memiliki rasa kaya rempah, sering dinikmati dengan nasi atau ubi tumbuk. - Gumbo (Amerika Serikat)
Sup khas Louisiana ini menggabungkan budaya Afrika Barat, Prancis, dan Choctaw, dengan bahan seperti ayam, sosis, dan makanan laut. - Soto Ayam (Indonesia)
Soto ayam menawarkan kombinasi rempah seperti kunyit, serai, dan daun jeruk nipis yang menciptakan aroma dan rasa khas. Hidangan ini semakin istimewa dengan tambahan telur rebus, bawang goreng, dan jeruk nipis. Tak hanya populer di Indonesia, soto ayam juga disukai di negara-negara seperti Singapura, Malaysia, bahkan Suriname.
Dengan keunikan rasa dan sejarahnya, soto ayam membuktikan bahwa hidangan tradisional Indonesia mampu bersaing di panggung kuliner dunia. (Aye/sg).
Baca Juga : Gaes !!! Rendang Menuju UNESCO: Ikon Kuliner Minang di Panggung Dunia
