Malang, Suaragong – Dari pada kalian beli terus minuman soda-soda di minimarket, mending cobain Soda Alami ini. Soda Daun Pinus atau biasa dikenal di negara barat sebagai “Needle Pine Soda“ merupakan minuman fermentasi dari cabang daun pinus. Hal ini merupakan hal yaang wajar bagi masyarakat khususnya di negara barat. Dimana mereka memanfaatkan Daun Pinus yang nantinya akan difermentasi sebagai minuman yang mirip dengan soda. beredar pula di media sosial orang-orang telah mencoba dan dikatakan lebih segar walau agak sedikit berbeda. jadi makin pensaran.
Pembuatannya sendiri benar-benar menggunakan daun pinus. biasanya daun pinus yang sering kita tarik dan mainin ketika kecil. dan Juga yang biasa kita lihat saat pergi perjalanan kesuatu tempat terutama ke dataran tinggi atau gunung. Ternyata Daun Pinus ini bisa jadi minuman enak. Beberapa masyarakat jaman dulu di negara barat memang sudah biasa untuk menggunakan Pinus sendiri. Nyatanya, pinus memiliki manfaat antaranya Mengandung Flavanoid dan Vitamin C pada kulit pinus. Serta digunakan dalam beberapa bahan kosmetik dan produk kesehatan lainnya. Selain Itu minyak pinus juga bermanfaat sebagai peredam rasa nyeri otot dengan hanya mengoleskannya.
Namun siapa sangka, ternyata pinus bisa diminuman. Dipercaya kalau minuman soda daun pinus ini juga memiliki khasiat. Memiliki Vitamin c dan sedikit Tambahan Vitamin A yang Tentunya cukup baik untuk tubuh. selain itu juga mudah didapatkan. Bahan lain dalam pembuatan minuman Soda Daun Pinus tidaklah banyak. Bener-bener Simple antaranya Gula dan Toples Kedap udara. Seperti pada fermentasi lainnya yang memerlukan gula untuk fermentasi dan menunggu beberapa hari.
Ragi Alami Pinus
kenapa bisa begitu? Melihat pada Web Grow forage cook ferment. Dari Daun Pinusnya sendiri memang memiliki ragi sendiri atau “Yeast” alami. Saat ragi tersebut diberikan air dan gula maka Ragi alami dari pinus tersbeujt akan memakan gula yang ada. Maka dari itu juga membuat air tersbeut jadi bergelembung atau berbuih. Layaknya soda di Minimarket yang biasa kita beli.
Perlu Kalian Tau, bahwa setiap apa saja yang difermentasi pasti akan berubah jadi alkohol. Maka dari itu jangan sampai membiarkan soda fermentasi daun pinus ini lebih dari 3 hari. Karena akan memunculkan kadar alkohol seiring berjalannya waktu atau lamanya fermentasi. Seperti Layaknya tape, ketan, Kombucha atau lainnya yang juga di fermentasi. Jadi jangan terlalu lama. Apalagi dengan gula yang terlalu banyak dan disimpan lebih dari 2 minggu hingga sebulan.
Tapi tenang aja. fermentasinya cukup 3 hari aja, udah aman untuk diminum, melihat resep dari postingan Konten Linggah Fachrie :
Bahan-Bahan :
- Daun Pinus
- Gula (Jangan Banyak-Banyak)
- Air
- Madu (Opsional untuk yang suka manis atau butuh mengkonsumsi Madu)
- Jeruk Nipis/ Lemon (Opional sebagai perasa)
- Toples/Botol Kedap Udara (Pastikan Tidak Berlubang)
Cara Pembuatan :
- Pertama Cuci Bersih Daun Pinusnya. Pastikan benar benar bersih.
- Keringkan secara sederhana saja sebelum diolah lagi
- Siapkan Botol lalu isi dengan air matang, air mineral sangat direkomendasikan gaes
- Masukkan Daun Pinus yang sudah dicuci, Tidak terlalu banyak atau sedikit. Dikira kira aja.
- Masukkan Gula secukupnya sesuai selera. bisa 3 sampai 5 sendok makan saja sudah aman dan manis
- Tunggu Hasil Fermentasinya selama 3 hari saja, dalam 3 hari sudah bisa berbuih dan siap untuk diminum,
Setelah 3 hari, Minuman Soda Daun Pinus sudah siap untuk disajikan. Hati-hati juga ya Gaes saat membuka Botolnya, karena ini seperti soda atau coca-cola yang bakal meletub karena buih-buih soda minumannya ketika di buka. Kalian juga bisa tambahkan madu atau jeruk lemon biar rasanya semakin enak dan unik. terlebih lagi dengan es batu. Sangat cocok untuk diminum pada saat musim panas-panas kayak sekarang ini. Nantikan resep selanjutnya.
