Malang, Suara Gong
Untuk para pecinta matcha, sudah tahu belum bedanya matcha dan teh hijau? Mengutip dari tempo.co, matcha merupakan salah satu jenis teh hijau bubuk yang mengandung kafein.Matcha dan teh hijau sendiri sama-sama berasal dari tanaman Camellia sinensis.
Untuk dijadikan matcha, pengolahan daun Camellia sinensis memakai teknik penambahan dan pemrosesan khusus.Matcha sendiri biasanya berbentuk bubuk halus dari teh hijau. Sedangkan teh hijau dalam bentuk kantong.
Perbedaan matcha dengan teh hijau yaitu, matcha melewati proses ekstraksi yang penuh hati-hati. Daun teh untuk matcha ditanam oleh produsen di tempat yang teduh. Sehingga matcha akan terlindungi dari sinar matahari untuk karakteristik daun teh yang berbeda.Saat setelah panen, daun teh untuk matcha akan dikeringkan secara cepat untuk meminimalkan oksidasi.
Batang serta urat daun dibuang lalu digiling menjadi bubuk halus berwarna hijau cerah.Matcha dan juga teh hijau memiliki kandungan kafein yang berbeda-beda. Dilansir dari tempo.co, kandungan kafein dalam matcha sebanyak 19 miligram hingga 44 miligram per gram nyaSedangkan untuk kandungan kafein dalam teh hijau sendiri sebanyak 11 miligram hingga 25 miligram per gram nya.Rasa dari teh hijau dan matcha pun berbeda.
Teh hijau rasanya ringan menyegarkan. Sedangkan rasa matcha cenderung sedikit pekat.Matcha dapat dinikmati dengan rasa murni ataupun memberikan pemanis yang ringan. Ada pula yang mengonsumsi matcha dengan menambahkan susu untuk membuat latte. ( yun/man)