Malang, Suaragong – Mie Bakar Celaket, di Jalan Jaksa Agung, Gg 1, Kelurahan Rampal Celaket, Kecamatan Klojen, Kota Malang, cukup dikenal. Ada beragam menu di sana. Mulai mie manis, mie pedas, hingga mie bakar yang menjadi perhatian masyarakat Kota Malang.
Lailatul Rosida, Manager Resto Mie Bakar, mengatakan, olahan mie miliknya pertama kali hadir di tahun 2016. Perpaduan antara cita rasa bakmi jawa yang manis, dicampur topping western, dan bumbu ikonik, kemudian dibakar, menjadikan cita rasa yang khas dan hanya bisa ditemui di Mie Bakar Celaket.
“Basicnya bakmi jawa, namun kita coba olah untuk menjadi suatu cita rasa khas. Salah satunya dengan menambahkan kondimen-kondimen pada bumbu dan berbagai toping kekinian, seperti daging asap dan mozarella,” ucap Lailatul.
Mie bakar khas Malang ini, ini juga dimasak dengan bumbu khas yang kemudian dibakar menggunakan portable touch. Selanjutnya, disajikan di atas alumunium foil untuk menjaga suhu dari mie.
“Sensasi smoky yang menjadikan Mie Bakar Celaket, ini banyak diminati oleh masyarakat. Tentu dengan perpaduan kondimen yang lain. Kebanyakan peminatnya saat ini dari kalangan mahasiswa. Namun tidak menutup kemungkinan, ada juga keluarga besar makan di resto kami,” jelasnya.
Varian mie bakar sendiri bisa dilengkapi topping daging asap, bakso sapi, seafood, dan terakhir telor ceplok. Mie Bakar ini juga menjual nasi dengan topping chicken wings crispy, chicken wings bakar, chicken wings spicy.
“Signaturenya di kami ada Mie Bakar Celaket topping daging asap. Itu yang paling banyak diminati oleh masyarakat. Menyusul ada juga yang varian baru saja kita keluarkan, yakni menu topping telur ceplok. Karena ada yang request toping lain selain daging. Makanya kita hadirkan itu,” lanjutnya.
Pelanggan yang datang tak hanya dari Malang saja. Ada pula dari luar kota untuk mencicipi cita rasa khas dan unik dari Mie Bakar Celaket.
Baca juga : “Mie Pak Gendut” Mie Legendaris Kota Malang
“Di suhu ruang, menu kami bisa tahan hingga satu hari. Karena bumbu-bumbu yang dimasak memang benar-benar matang sempurna, jadi bisa tahan lama. Bahkan jika disimpan di freezer bisa bertahan satu minggu lebih. Banyak juga yang jastip ketika akan keluar kota,” lanjutnya.
Harga Mie Bakar tersebut juga terjangkau, mulai dari Rp 19 ribu hingga Rp 30 ribu dengan tambahan topping keju mozarella. Mie Bakar Celaket, sudah mempunyai dua outlet. Pertama di Jalan Jaksa Agung Gg 1 khusus untuk pemesanan online. Sementara outlet kedua di Jalan Tawangmangu, Kav 4 untuk makan di tempat. (riz/eko)
