SUARAGONG.COM – Pemerintah Kabupaten Jember bergerak cepat memastikan kualitas pelaksanaan Program Makan Bergizi Gratis (MBG) berjalan sesuai standar. Salah satu langkah yang dilakukan adalah melakukan audit dan inventarisasi terhadap 209 titik dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG), yang tersebar di berbagai wilayah Kabupaten Jember dengan tujuan konsistensi kualitas MBG.
206 Dapur SPPG di Jember Kenak Audit : Pastikan Kualitas MBG
Langkah tersebut dilakukan sebagai bagian dari upaya memetakan kesiapan sarana dan prasarana pendukung program pemenuhan gizi. Sekaligus mengantisipasi potensi permasalahan yang dapat memengaruhi kualitas layanan kepada masyarakat.
Kegiatan audit lapangan ini berlangsung beriringan dengan Supervisi Pemetaan Potensi Masalah SPPG yang dilaksanakan Satgas Makan Bergizi Gratis pada Jumat (29/5/2026). Salah satu lokasi yang menjadi fokus peninjauan berada di Kecamatan Patrang.
Temukan Sejumlah Ketidaksesuaian SOP
Dalam inspeksi tersebut, tim pengawas masih menemukan beberapa aspek yang dinilai belum sesuai dengan standar operasional prosedur (SOP). Yang ditetapkan oleh Badan Gizi Nasional (BGN).
Anggota Satgas MBG yang juga Wakil Ketua TP3D Kabupaten Jember, Evi Lestari, menjelaskan salah satu temuan yang cukup krusial adalah penempatan ruang administrasi yang berada di area produksi dapur.
“Kami menemukan penempatan ruang administrasi yang berada di area dalam. Hal ini memicu aktivitas keluar masuk petugas yang intens di area sensitif sehingga menjadi tidak higienis dan menyalahi SOP,” ujarnya saat melakukan peninjauan.
Selain itu, tim juga menemukan pengelolaan logistik yang belum ideal. Seperti penyimpanan bahan basah dan bahan kering yang masih bercampur dalam satu area. Kebersihan sisa bumbu masakan dari hari sebelumnya juga menjadi perhatian auditor.
Tak hanya itu, prosedur penanganan makanan matang yang belum langsung masuk ke dalam mesin pendingin turut menjadi catatan penting dalam evaluasi. Menurut tim pengawas, pemisahan sampel makanan harus dilakukan secara disiplin untuk memudahkan proses pengujian apabila terjadi permasalahan kualitas pangan di kemudian hari.
Baca Juga : Temuan Pelanggaran: 2 SPPG MBG di Jember Diusulkan Ditutup
Pengawasan Akan Diperkuat
Untuk memastikan standar pelaksanaan program tetap terjaga, Satgas MBG berencana memperkuat sistem pengawasan melalui peran Koordinator Wilayah (Korwil) dan Kepala Tim Pelaksana Program Gizi (KPPG) yang telah dibentuk oleh Badan Gizi Nasional.
Menurut Evi, keberhasilan program pemenuhan gizi tidak bisa dicapai secara parsial dan membutuhkan kolaborasi seluruh pihak yang terlibat.
“Ke depan, sinergi yang solid harus diperkuat. Program jaminan gizi ini memegang peranan penting dalam memberikan kontribusi nyata di tingkat nasional. Agar program ini dapat terealisasi sesuai target bersama, semua pihak wajib bergerak dalam satu kesatuan tim kerja,” tegasnya.
Baca Juga : MBG di Jember Melejit! Perputaran Uang Diprediksi Tembus Rp4 Triliun
DPRD Soroti Standarisasi Dapur
Pengawasan terhadap program ini juga mendapat perhatian dari DPRD Kabupaten Jember. Anggota Komisi B DPRD Jember, Ahmad Hoirozi, menegaskan bahwa seluruh dapur penyedia layanan gizi harus memenuhi standar teknis yang telah ditetapkan.
Salah satu syarat yang menjadi perhatian adalah luas area operasional dapur yang minimal mencapai 300 meter persegi. Agar proses produksi makanan dapat berjalan sesuai standar keamanan pangan.
“Dengan estimasi anggaran operasional yang mencapai sekitar Rp6 juta per hari. Standarisasi dasar seperti pemenuhan luas area minimal 300 meter persegi wajib dipenuhi oleh pihak pengelola,” ujarnya.
Menurut Hoirozi, evaluasi lapangan ini menjadi bentuk keseriusan pemerintah daerah bersama DPRD dalam memastikan Program Makan Bergizi Gratis berjalan optimal. Serta mampu menjawab kebutuhan masyarakat.
Hasil audit dan supervisi terhadap 209 dapur SPPG tersebut nantinya akan dirangkum secara menyeluruh dan dilaporkan kepada Bupati Jember sebagai bahan evaluasi. Serta dasar penyusunan kebijakan lanjutan untuk meningkatkan kualitas program di masa mendatang. (Adv/Rio/Aye)
